Selon la légende, le village de Maella trouve son origine dans une histoire d’amour. Chez nous, on aime croire que ce même amour se reflète depuis toujours dans le soin traditionnel que nous accordons à la terre, nourrit les rêves des fermiers passionnés que nous sommes, nous permet de récolter, puis de soigner, toujours avec un sourire, les meilleurs fruits de nos champs et de les partager avec vous.

Située à 70 km de la mer méditerranée, la contrée de la villa de Maella, théâtre de la culture de l'olive pendant des siècles, offre un climat méditerranéen idéal pour obtenir une huile excellente, avec des étés secs et chauds et des hivers froids et humides.

Notre famille a consacré ses efforts à l'agriculture pendant plusieurs générations, en respectant les traditions et l'environnement, tout en investissant dans les dernières technologies permettant à nos huiles d'olive vierge extra Torremaella et Olivadella d’être à la hauteur des meilleurs jus d'olive de la Méditerranée.

L'histoire de notre moulin commence avec la ténacité et le dévouement de notre grand-père José Egerique Tomeo qui, dans les années 60, se consacrait déjà au commerce des olives, amandes et autres fruits des champs. À la fin des années 80, notre famille se lance dans un nouveau projet avec la création de l'entreprise GIL EGERIQUE S.L, sous la direction de notre père, Jesús Zenón Gil Ferrer. L'esprit d'entreprise de Jesús et sa passion pour les techniques de culture de l'olive, pour l'élaboration d'une huile d'olive d'excellente qualité, lui permettent en 1996 de concrétiser ses rêves avec l'introduction de nouvelles technologies pour le broyage des olives. Depuis lors, la Almazara Gil Egerique offre aux agriculteurs de la zone un service complet pour le traitement de l'olive et l'extraction à froid de notre précieuse huile vierge extra.

Actuellement, Jesús Zenón Gil Ferrer est membre du panel de dégustation de l'huile d'olive vierge extra d'Aragon, basé à Alcañiz (Teruel).

Jesús et David Gil, père et fils, incarnent l'esprit de famille : associer l'expérience et la jeunesse pour se tourner vers l'avenir avec de nouveaux projets. Notre entreprise a misé sur la création d'une production d'olives propres, avec un projet de plantation intensive d'oliviers combiné avec l'olivier traditionnel dans les propriétés de la famille, qui couvre un total de 50ha. Des oliviers de la variété Arbequina et Tosca, Sélection d’Agromillora entreprise spécialisée dans la sélection des meilleurs oliviers afin d'obtenir une qualité et une saveur optimales, cohabitent avec des oliviers centenaires de la variété Empelte dans la Vall d´Algés, contrée aux conditions climatiques idéales pour l'obtention des meilleures olives.